株式会社トゥーヴァージンズ

海を渡った故郷の味 新装版 Flavours Without Borders new edition
BOOK認定NPO法人 難民支援協会
発売日:2020/2/4
編著:認定NPO法人 難民支援協会
本体価格:1,600円(+税)
仕様:108ページ/B5変/ソフトカバー
ISBN:978-4-908406-53-9

ミャンマー、イラン、クルド、エチオピアなど、世界15の国・地域から45の家庭料理を集めた日・英併記のレシピ本の新装版です。

 

実は、作り手は世界中から日本に逃れてきた難民たち。彼らの故郷の家庭料理を、日本にある材料で簡単に作れるよう再現しました。一見難しそうに思える料理でも、スパイスを数種類入れるだけで簡単に本格的な味わいに。思わず人にも勧めたくなる、そんなユニークな1冊です。

 

〈掲載レシピ〉

キュウリとヨーグルトのサラダ(ビルマ)

トマトと相性抜群 ニラたっぷりの卵焼き(アゼリ)

きな粉入りビルマ風サラダうどん(クルド) 他