Taipei's Millennial Generation ~臺虎精釀(Taihu Brewing)共同創業者 Duke~

May 1, 2017

2017年5月31日発売予定「Neighborhood Taipei / ネイバーフッド台北」の刊行にあたり、時代を先取る台北のミレニアル世代(2000年代以降に成人になった世代の人たち)のインタビューをちょっぴりご紹介。※実際は少し年齢が上の方も…

 

 

日本でも本格的なブームの「クラフトビール」。もちろん、台北でもクラフトビールはブームになりつつある。その中でも注目されているのが、台北No.1クラフトビールを出すバー『啜飲室(chuoyinshi)』。そのオーナーであり、そこで供されるクラフトビールの醸造元『臺虎精釀(Taihu Brewing)』の共同創業者でもあるDuke。

 

 初めてクラフトビールと出会ったのは、アメリカに留学していた1998年、大学生の時だったという。「当時アメリカではクラフトビールの人気が高まっていて、2000年頃にはポピュラーになっていました。この店に初めて来るお客さんも同じなのですが、僕も最初はビックリしました。ビールってこんな味がするんだ!って。新鮮なものは花のような香りがするでしょう?」 大学を卒業して、10年ほどニューヨークでアパレル業界に携わったあと、台湾に戻ってきた。戻ってみると、台湾では美味しいクラフトビールがなかなか見つからなかった…(続きは本書で)

 

 

 

臺虎精釀(Taihu Brewing)

https://www.taihubrewing.com/

 

 

啜飲室 Landmark
台北市信義區忠孝東路五段68號
(02)-2722-0592
月曜ー木曜:17:00-23:30
金曜ー土曜:15:00-25:30
日曜:15:00-23:30

 

Driftwood 西門町
台北市萬華區昆明街46號
(02)-2388-3699
月曜—木曜:17:00-23:30
金曜—土曜:17:00-24:30
日曜:17:00-23:30

 

 

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